Si Hijau yang Kaya Nutrisi

Si Hijau yang Kaya Nutrisi

Apakah kamu termasuk orang yang suka mengonsumsi brokoli? Jika iya maka pertahankan karena sayur hijau ini mengandung banyak nutrisi untuk tubuh.

Brokoli merupakan tanaman sayuran yang termasuk dalam jenis suku kubis-kubisan atau dikenal sebagai brassicaceae dalam bahasa latinnya. Sayuran hijau ini masuk ke Indonesia belum lama, yaitu sekitar tahun 1970-an. Sampai saat ini brokoli cukup populer dan sering dijumpai pada beberapa hidangan menu makanan.

Brokoli dikenal baik untuk dikonsumsi karena memiliki kandungan nutrisi tinggi, diantaranya:

1. Kandungan serat tinggi yang berfungsi mendukung program diet untuk mengontrol berat badan.

2. Kandungan vitamin A yang berfungsi membantu meningkatkan penglihatan mata.

3. Kandungan kalium dan magnesium yang berfungsi mengatur dan menurunkan tekanan darah tinggi.

4. Kandungan vitamin C dan E yang berfungsi untuk menjaga dan merawat kesehatan kulit.


Dengan banyaknya kandungan nutrisi, maka mengonsumsi brokoli sangat dianjurkan. Tetapi tetap ada hal yang harus diingat, bahwa jika mengonsumsi brokoli dengan cara direbus maka jangan merebusnya lebih dari 5 menit. Karena merebus brokoli terlalu lama akan menghilangkan sekitar 50% asam folat yang terkandung di dalamnya.